Infos über den Wein
Erzeuger
Viu Manent
Jahrgang
2018
Herkunftsland
Chile
Anbaugebiet
Valle de Colchagua
Weincharakter
Trocken, mineralisch, saftig, Aromen von Apfel, Grapefruit und Stachelbeere, viel Frucht, konzentriertes Bouquet
Speiseempfehlung
Spargel, Fisch, Meeresfrüchte
Zusatzinformationen
Die gesamte Ernte für diesen Sauvignon Blanc wird in der Nacht durchgeführt, um mit Hilfe der nächtlichen Temperaturen den Verlust der frischen Aromen zu vermeiden. Anschließend werden die Trauben in der Kellerei sofort eingemaischt und in gekühlte Fermentationstanks gepumpt. Der junge Wein erhält eine einmonatige Reifung auf der Hefe, bevor er geklärt, kältestabilisiert, gefiltert und abgefüllt wird.
Analysewerte
Gesamtsäure: 4,55 g/l
Restzucker: 2,50 g/l
Alkohol: 13,00 % vol.
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite