Weinexpertise

Erzeuger

Weisenbach

Herkunftsland

Deutschland

Anbaugebiet

Schwarzwald

Weincharakter

Eine Spezialität

Speiseempfehlung

Digestif zum Käsefondue

Zusatzinformationen

Schwarzwälder Kirschwasser ist zu einer Markenbezeichnung geworden. Die Kirschbäume sind durch jahrzehntelange Veredelung an unser Klima angepasst worden und liefern so die Brennkirschen: klein, fast schwarz und zuckersüß. Hierdurch erhält das Schwarzwälder Kirschwasser sein unvergleichliches, vollendetes, typisches Aroma. Nur ausgesuchte Kirschen aus den Höhenlagen des Schwarzwaldes und von den Hängen der Ortenau kommen nach entsprechender Vergärung in den Brennkessel. Nach dem Brennen lassen wir unserem Kirschwasser viel Zeit, denn es "ruht" mehrere Jahre, bis es seine volle Reife erreicht hat und in die Flaschen gefüllt wird, die den Schriftzug "Eigen-Brand" tragen.

Analysewerte

Gesamtsäure: 0,00 g/l
Restzucker: 0,00 g/l
Alkohol: 40,00 % vol.

Allergene

Schwefeldioxid und Sulfite

Weisenbach

Die Edelbrandmanufaktur Weisenbach liegt in Ortenau und ist eine renommierte Schwarzwälder Brennerei. Hinter dem Name „Weisenbach" verbirgt sich inzwischen ein innovativer und moderner Familienbetrieb. Trotz dem ständigen Bestreben der Firmeninhaber den Familienbetrieb auf neustem Stand der Technik zu halten, legen Sie dabei umso größeren Wert darauf, dass die Grundsätze und Vorgaben des Firmengründers Adolf Weisenbach stets berücksichtigt werden. Daher werden auch heute noch ausschließlich frische, vollreife Früchte ohne jeden künstlichen Zusatz in der überlieferten, handwerklichen Tradition in kleinen Kupferkesseln gebrannt. Die kristallklaren Bränden reifen anschließend in Tonfässern, Edelstahltanks und bei manchen Sorten auch in kleinen Eichenholzfässern und entfalten so ihr optimales Aroma. Mit viel Leidenschaft und Engagement werden hier Wässer, Geiste und Liköre gebrannt, die den Namen „Weisenbach" weit über den Schwarzwald hinaus, in die ganze Welt getragen haben.