Weinexpertise

Chianti DOCG

Infos über den Wein
Erzeuger
Poliziano
Jahrgang
2015
Herkunftsland
Italien
Anbaugebiet
Toskana

Weincharakter

Mittelschwer, mineralisch, erfrischend, Boskop

Speiseempfehlung

Pilze, Federwild, Niederwild, dunkles Fleisch, Pasta mit Fisch

Zusatzinformationen

Italienischer Rotwein aus der Toskana. Er besteht zu mindestens 75 % aus Trauben der Sorte Sangiovese, der Rest sind verschiedene zugelassene rote und weiße Trauben. Die Zusammensetzung des Weines ist oft ein Geheimnis der Kellermeister. Dieser Chianti hier trägt leicht mineralische Töne, ist dabei weich und nicht zu schwer. Trinktemperatur: 18°C

Analysewerte

Gesamtsäure: 5,75 g/l
Restzucker: 1,30 g/l
Alkohol: 13,50 % vol.

Allergene

Schwefeldioxid und Sulfite

Infos über das Weingut

Poliziano

Das Poliziano-Weingut wurde 1961 mit nur 22 Hektar Rebland gegründet. Heute beträgt die Fläche 140 Hektar, wobei jährlich 600.000 Flaschen abgefüllt werden. Die Arbeit im Weinberg liegt Federico Carletti besonders am Herzen. Passioniert begleitet er jeden einzelnen Arbeitsschritt. Auf der Suche nach Möglichkeiten die Qualität seiner Weine stets zu verbessern, ist Carletti immer wieder offen für Inspirationen. Er legte den Grundstein für Rotweine mit hohem Tanninanteil, die in der Tradition italienischer Wein stehen und dennoch den Charakter moderner, toskanischer Weine bieten.

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